Un scientifique remporte un prix pour avoir prouvé que la pizza est bonne pour vous

pizza liced ​​sur planche à découper, vue aérienne

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Manger de la pizza pourrait avoir des avantages pour la santé, selon la science

Christina Majaski 26 septembre 2019 Partager Tweet Retourner 0 Partages

Beaucoup de gens conviendront que la pizza est l'un des meilleurs aliments au monde. Pourtant, il est rarement considéré comme particulièrement sain. Maintenant, selon au moins un scientifique primé, tout est sur le point de changer.

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Le Dr Silvano Gallus a récemment été honoré à l'Université de Harvard lors de sa 29e cérémonie annuelle du prix Ig Nobel pour ses recherches révolutionnaires, étudiant la consommation de pizza.


La recherche est réelle




Malgré le nom ringard de la cérémonie de remise des prix, parrainé par le magazine Annals of Improbable Research, qui porte bien son nom, la recherche impliquée est bien réelle. Et les recherches très réelles du Dr Gallus lui ont valu le prix Nobel Medicine Ig pour avoir recueilli des preuves que la pizza pourrait protéger contre la maladie et la mort, si la pizza est fabriquée et consommée en Italie.

Vous savez probablement déjà que la pizza italienne est une bête complètement différente de l’américaine ‘za. Non seulement la pizza italienne est généralement dépourvue des montagnes de viandes fortement transformées qui alourdissent une pizza aux États-Unis, mais la version italienne de la pizza figure également plus en évidence dans le régime méditerranéen. Le régime méditerranéen, pour ceux qui ne sont pas familiers, est souvent cité par les nutritionnistes et les experts en alimentation comme l'un des régimes les plus sains pour le cœur.


Passer le Pepperoni


Et oui, cela signifie que le Dr Gallus vous demande de renoncer au pepperoni - dans la plupart des cas - si vous mangez de la pizza pour les bienfaits pour la santé. Portant un blazer élégant sur un t-shirt de pizza tout en montant sur scène pour réclamer son Ig Nobel, Gallus a déclaré: `` Notre interprétation est qu'en Italie, la pizza peut représenter un indicateur général, un marqueur, du régime italien qui, comme d'autres Il a été démontré que les régimes méditerranéens ont des avantages majeurs pour la santé & hellip; En conclusion, nous vous recommandons de manger de la pizza italienne, mais elle devrait être italienne [et] veuillez tenir le pepperoni pour des raisons de santé.



La notion même d’une pizza au pepperoni ou sans bacon est peut-être un sacrilège absolu pour les amateurs de pizza carnivores, mais les statistiques semblent concorder avec les recherches du médecin. Cela vaut peut-être la peine de sauter les chaînes de pizzas au profit d'une pizzeria locale la prochaine fois. Une croûte mince, des légumes supplémentaires et du fromage mozzarella de qualité (avec modération) peuvent conduire non seulement à une nouvelle appréciation du 'za gastronomique, mais aussi à un intestin et un cœur plus sains.

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