Revue de régime Paleo: est-ce sain?

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Le régime paléo est-il un miracle de la santé ou une mode? Nous l'avons examiné pour le savoir

À moins que vous n'ayez hiberné dans une grotte réelle, vous êtes probablement familier avec le régime Paleo. Manger Paléo, comme l'appellent souvent ceux qui suivent le régime, n'est en aucun cas un concept nouveau. Il a attiré une attention croissante ces dernières années et est devenu particulièrement courant dans le monde de la santé et du fitness. Il fait maintenant l'objet de milliers de livres, de sites Web et de blogs et a été popularisé par des célébrités de haut niveau, notamment Matthew McConaughey, Megan Fox et Andrew Flintoff. Des marques alimentaires entièrement axées sur le Paléo ont été créées et des cafés et des restaurants adaptés au Paléo ont vu le jour.

Régime paléo: comment ça marche?



Le régime Paleo est basé sur le principe de ne manger que les aliments que les hommes des cavernes auraient mangés à l'époque paléolithique - le régime des chasseurs-cueilleurs. Il s'agit de viande maigre, de volaille, de poisson, de fruits de mer, d'œufs, de fruits, de légumes non féculents, de noix et de graines. C'est un contraste frappant avec le régime occidental typique, qui est riche en glucides raffinés, céréales, sucre et aliments transformés, qui sont tous omis du régime paléo (ainsi que les produits laitiers, les féculents et les légumineuses).



Un menu du jour typique avec le régime Paleo peut ressembler à ceci:

Petit-déjeuner: Omelette aux champignons grillés aux tomates



Collation en milieu de matinée: poignée de noix crues, non salées et de fruits frais

Déjeuner: Salade de saumon et avocat avec œufs durs et roquette

Dîner: poitrine de poulet avec brocoli cuit à la vapeur, épinards et salade de tomates et basilic

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Les partisans du régime paléo (également appelé régime des hommes des cavernes, des chasseurs-cueilleurs ou de l'âge de pierre) estiment que notre système digestif n'a pas été conçu pour traiter le régime moderne riche en aliments raffinés et transformés. Le Dr Loren Cordain, l'un des plus grands experts mondiaux de la nutrition paléo, soutient que certains aliments ne sont entrés dans notre alimentation qu'avec la révolution agricole (il y a environ 10 000 ans), ne laissant pas assez de temps à notre corps pour s'y adapter. Cordain et d'autres partisans du régime Paleo croient que l'élimination des aliments modernes et transformés et leur remplacement par les aliments naturels que nos ancêtres auraient pu nourrir peut considérablement améliorer notre santé et notre bien-être. Certains des avantages potentiels pour la santé de manger Paleo comprennent la réduction du risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète de type 2, la perte de poids, une peau plus claire, un sommeil amélioré, des niveaux d'énergie accrus et une meilleure clarté mentale.

Cependant, de nombreux experts en santé soutiennent que nous ne devrions pas modéliser notre alimentation sur les chasseurs-cueilleurs, car ils n'étaient pas des modèles de santé immaculée et que tout le concept du régime paléo est imparfait. Les humains paléolithiques souffraient de maladies parasitaires et infectieuses, voire d'athérosclérose (durcissement des artères), et ils avaient également une durée de vie beaucoup plus courte que nous ne le faisons aujourd'hui. Ce que les êtres humains mangent n'a cessé d'évoluer au cours des 2,5 millions d'années (depuis le début de l'ère paléolithique), à ​​mesure que l'environnement de la planète et les sources de nourriture disponibles [où vivaient les êtres humains] ont changé. Un facteur clé de notre survie en tant qu'espèce a été notre capacité à nous adapter », déclare Robyn Flipse, diététiste et anthropologue culturelle qui estime qu'il n'y a aucune preuve biologique pour justifier l'adoption du régime Paleo.

Avantages du régime paléo

  • Met l'accent sur les légumes, les fruits et protéine maigre et élimine les aliments raffinés et transformés.
  • Souligne la consommation de protéines de la plus haute qualité que vous pouvez trouver (par exemple, le bœuf nourri à l'herbe, le gibier sauvage, les fruits de mer sauvages), qui peuvent avoir des avantages à la fois pour la santé et l'environnement.
  • Ne limite pas les calories et ne compte pas sur les substituts de repas ou les suppléments.
  • Le régime Paleo est riche en fibres et en protéines, qui sont toutes deux très rassasiantes, de sorte que les personnes à la diète ne devraient pas avoir faim.

Paleo Diet Contre

  • De nombreux professionnels de la santé estiment qu'il est beaucoup trop restrictif et supprime inutilement des groupes alimentaires entiers tels que les produits laitiers, les légumineuses et les céréales complètes, arguant que cela pourrait exposer les individus à des carences nutritionnelles.
  • Un régime aussi restrictif est très difficile à maintenir, et est particulièrement difficile (voire impossible) pour les végétariens et les végétaliens, les protéines animales étant un élément clé de l'alimentation.
  • Un régime riche en protéines et pauvre en glucides ne convient pas à tout le monde.
  • Suivre strictement une liste d'aliments bons et mauvais ou autorisés et non autorisés n'est pas une approche saine de l'alimentation et peut entraîner des problèmes alimentaires.
  • Il existe également de nombreuses définitions et versions du régime Paleo, qui sèment la confusion.
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Le verdict

Il n'y a qu'un petit nombre d'études humaines sur le régime paléo, et elles sont toutes d'une petite taille d'échantillon, ce qui rend difficile de tirer des conclusions définitives.

Le problème est que [le régime Paleo] encourage une alimentation restrictive, qui n'est souvent pas durable à long terme. En interdisant certains aliments nutritifs, les adeptes de ce régime risquent davantage de manquer de nutriments importants. Les gens recherchent un raccourci vers une perte de poids et une bonne santé, mais malheureusement, il n'y a pas de solution miracle », déclare le Dr Trent Watson, diététiste.

Malgré la controverse, il y a un principe clé du régime Paleo qui est incontestablement bon pour notre santé: le respect d'un régime en grande partie non transformé et l'accent mis sur une alimentation plus vraie. Et limiter la consommation de sucre raffiné, qui n'offre aucun bénéfice nutritionnel et qui a été étroitement lié à une vaste gamme de maladies chroniques, est préconisé à l'unanimité par tous les professionnels de la santé. Cependant, cette approche universelle ne conviendra pas à tout le monde, et la création d'un régime plein de règles peut être très problématique pour de nombreuses personnes en affectant négativement l'alimentation. Le régime paléo restreint également des groupes alimentaires entiers, ce qui rend non seulement l'observance à long terme difficile, mais pourrait également exposer les individus à des carences nutritionnelles.

Évaluation du régime paléo

Commodité / Faisabilité - 12/20



Le régime Paleo évite les plats cuisinés et élimine également plusieurs groupes d'aliments, notamment les céréales, le sucre et les produits laitiers. La planification des repas et la cuisine à domicile sont donc nécessaires. Cependant, les sites de recettes et les livres de cuisine sont abondants et, en raison de la popularité récente des aliments faibles en glucides, les repas au restaurant sont de plus en plus faciles tout en suivant un régime paléo.

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En raison du caractère restrictif du régime, l'observance à long terme sera probablement difficile. Après les premières semaines, les individus peuvent choisir d'adopter certains des principes du Paléo plutôt que d'adhérer au régime dans son sens le plus strict.

Coût - 10/20

Il s'agit d'un régime riche en protéines, qui encourage la consommation de beaucoup de viande et de poisson - en mettant l'accent sur des viandes de qualité (par exemple, de la viande nourrie à l'herbe plutôt que de la viande de grain). Cela peut donc devenir très coûteux. Il existe également de nombreux aliments de marque Paléo sur le marché (par exemple, des barres énergétiques, des glaces et des poudres de protéines), qui ont tendance à avoir un prix élevé.

Sécurité - 12/20

Les professionnels de la santé craignent que le régime Paleo soit trop restrictif et puisse exposer les individus au risque de souffrir de carences nutritionnelles. Cependant, il n'y a pas encore d'études cliniques à long terme examinant les avantages ou les risques potentiels du régime. Il est toujours recommandé aux personnes souffrant d'un problème de santé de consulter leur médecin généraliste avant de commencer un nouveau régime alimentaire.

Flexibilité - 8/20

Ce régime est pratiquement impossible à suivre sans manger de viande, de fruits de mer ou d'œufs, d'autant plus que les bonnes sources végétariennes de protéines telles que les haricots et autres légumineuses ne sont pas autorisées sur le plan. Ce n'est donc pas un régime adapté aux végétariens ou végétaliens. De par sa nature sans céréales, le régime Paleo est sans gluten.

Efficacité - 14/20

L'élimination de toutes les céréales, produits laitiers, aliments transformés et sucre entraînera probablement une perte de poids, mais il pourrait être difficile de maintenir le plan à long terme en raison des limitations et restrictions alimentaires.

Une recherche dans la littérature montre que très peu d'études publiées ont évalué l'efficacité du régime Paleo pour la perte de poids. Celles qui ont montré des résultats positifs ont été menées avec très peu de participants et sur des délais courts, si peu de conclusions peuvent être tirées et plus de recherche est justifiée.

Note finale - 56/100


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