Comment faire goûter un vin bon marché
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Le secret pour rendre le goût du vin abordable plus cher, révélé
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Faites-le savoir: une bouteille de vin bon marché n’est pas forcément mauvaise. En fait, je dirais que certains des meilleurs vins sur le marché sont sous la barre des 20 $. Cela dit, si vous vous retrouvez avec une bouteille de mandrin à deux mâles, que ce soit par le biais d'un voyage de dernière minute chez Trader Joe ou peut-être d'un cadeau de pendaison de crémaillère d'une connaissance éloignée, ne vous inquiétez pas. Tout n'est pas perdu.
En fait, transformer une bouteille de vin bon marché en quelque chose que vous avez hâte de boire est en fait assez facile - tant que vous avez l'esprit ouvert et que vous ne buvez pas avec un copain sommelier difficile (cette deuxième partie est vitale).
Tout ce dont vous avez vraiment besoin pour transformer une bouteille de vin bon marché en quelque chose que vous aimerez boire est un peu de fruit, des ustensiles de cuisine de tous les jours et peut-être des restes de soda ou d'épices. Si vous êtes dans le pétrin et que vous avez besoin de donner un meilleur goût à une mauvaise bouteille, écoutez bien:
Ajouter des glaçons
Quiconque a dit que vous ne devriez pas apprécier le vin frais n’a évidemment pas été confronté à une bouteille de merlot par une journée chaude. De toute évidence, les vins blancs et rosés sont mieux appréciés froids, mais il n’y a aucune raison pour que le vin rouge soit servi exclusivement à température ambiante - surtout si ce n’est pas une bonne bouteille.
L'ajout de glaçons à une bouteille de vin bon marché accélère le processus de refroidissement - en le faisant dépasser la température de votre réfrigérateur - et dilue également un peu le vin, ce qui enlève la saveur. C'est le moyen le plus rapide - et le plus simple - de transformer une bouteille bon marché en quelque chose de praticable.
Bac à glaçons hexagonal avec couvercle
Alors que tous les glaçons feront l'affaire à la rigueur, quelque chose d'hexagonal pourrait avoir le plus de sens ici. Esthétiquement, il aura fière allure dans votre verre à vin que dans votre verre à cocktail ou à scotch, et la minuscule grille signifie que les glaçons gèlent plus rapidement que le cube traditionnel.
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Faites-en un spritzer
Bien que vous ne souhaitiez peut-être pas servir un spritzer lors de votre dîner, c'est une boisson tout à fait acceptable à servir lors d'un barbecue dans la cour ou d'une soirée cinéma décontractée.
Un spritzer signifie tout ce que vous voulez qu'il signifie. Avez-vous des restes de Sprite de la livraison de pizza d'hier soir? Tonic de votre dernière fête à la maison? Tout ce que vous trouverez dans votre réfrigérateur passera généralement pour un ingrédient de spritzer décent.
La recette traditionnelle est généralement composée de trois parties de vin blanc pour une partie de soda club, mais n'hésitez pas à faire preuve d'innovation si vous êtes à court d'ingrédients.
Associez-le à une nourriture écrasante
Un moyen facile de dépasser une bouteille bon marché est de l'associer à un aliment qui domine le vin lui-même. De cette façon, il descendra sans que personne ne remarque vraiment le profil de saveur. Les aliments comme les fromages forts, la cuisine indienne, les steaks et tout ce qui contient de la menthe ou des épices fortes vont probablement dominer le vin et le rendre plus facile à boire.
Faire de la sangria
Honnêtement, ce qui rend une sangria géniale, c'est la salade de fruits. Personne n'a jamais décidé de verser une bouteille de vin de haute qualité dans ce mashup de jus d'orange et de brandy - en fait, la plupart des recettes font spécifiquement appel au vin de table. Tant que vous avez des pommes et des poires à ajouter, la qualité du vin ne fait pas vraiment de différence.
Étant donné que la sangria est en grande partie une boisson de fête de toute façon, même si la bouteille est assez horrible, le brandy et le jus d'orange la dissimuleront assez longtemps pour que vos invités puissent en boire un verre ou deux.
La recette traditionnelle de la sangria se compose de deux bouteilles de vin de table, d'une tasse de cognac, d'une tasse de jus d'orange et de tout fruit que vous avez autour - généralement une forme d'agrumes, de pommes et / ou de poires.
Aérez-le
Si vous avez affaire à un bon vin, vous devrez peut-être simplement l'aérer pour le faire passer de bon à plutôt bon.
Malgré ce que vous pensez des magasins de cuisine, tout ce dont vous avez vraiment besoin pour aérer votre vin est une carafe ou un grand verre. Tout moyen d'aération laisse le temps au vin d'entrer en contact avec l'oxygène une fois la bouteille ouverte.
Si vous avez du temps à perdre, vous pouvez simplement ouvrir votre bouteille et la laisser sur le comptoir pendant un petit moment. Si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez mélanger votre vin dans une carafe ou un pichet.
Verseur d'aérateur de vin Vintorio
Un petit aérateur de vin peut valoir l'investissement si vous buvez beaucoup de vin. À 15 $, cet aérateur se colle directement sur l'ouverture de votre bouteille, permettant au vin de s'aérer rapidement pendant que vous le versez dans votre verre ou votre carafe.
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Mull It
Le vin chaud est une délicieuse option pour boire du vin en hiver - il est copieux, épicé et vous réchauffe à la hâte. C'est aussi une excellente astuce pour dissimuler une bouteille de rouge moins que délicieuse.
La méthode traditionnelle de préparation du vin chaud est à peu près la suivante: versez la bouteille de vin rouge dans une casserole épaisse à feu moyen. Ajouter la cannelle, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, le zeste de citron et le zeste d'orange dans la poêle. Continuez à chauffer - mais ne faites pas bouillir! - pendant environ 20 minutes. Servir dans des tasses plutôt que dans des verres à vin.
Olde Tradition Spice: Réchauffer les épices dans des sachets de thé
Si vous aimez le vin chaud, que ce soit pour une bouteille bon marché ou autre, un paquet d'épices à chaud est une bonne chose à avoir sous la main. Jetez-en quelques-uns dans le placard de votre cuisine et vous pourrez créer un vin chaud rapide et délicieux à chaque fois que l’humeur le fera.
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Faites-en votre deuxième bouteille
Si tout le reste échoue et que vous n’avez vraiment pas les ressources nécessaires pour transformer votre vin meh en quelque chose que vous êtes impatient de boire, conservez-le après votre première bouteille. Bien qu'il soit bon de boire des vins de haute qualité et alléchants toute la nuit - et bravo à vous si c'est ce que vous faites habituellement - la sensibilité de vos papilles gustatives diminue après quelques verres de toute boisson alcoolisée, et donc le meilleur moment pour plonger dans une bouteille vous sachez que vous ne serez pas époustouflé après avoir terminé une autre série de boissons.
Winc
Pour vous assurer d'avoir toujours de délicieuses bouteilles à la maison, je vous recommande de vous abonner à un service de livraison de vin comme Winc. Cette adhésion au club de vin organise votre commande de vin en fonction de vos goûts, puis vous livre chaque mois une caisse des bonnes choses directement à votre porte. Considérez ceci comme votre porte d'entrée vers un réfrigérateur à vin bien approvisionné.
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