Comment: faire cuire une Turducken
Page 1 sur 2 Crédit photo: misocrazy / Flickr.com Turducken est l'un de ces plats dont parlent tant de mecs, mais qui ne se lèvent jamais le sac pour cuisiner. Il se classe comme l'étalon-or des repas de volaille, mais lorsque les frites sont en baisse, très peu de gens ont réellement goûté à ce plat uniquement américain.
Messieurs, il est temps de changer tout cela. Nous pensons que le turducken est l’une des fêtes les plus nobles et il est grand temps que vous preniez une dinde dans une main, un canard dans l’autre et un poulet dans le, euh, troisième ...
Quoi qu'il en soit, vous voyez l'idée. Poursuivez votre lecture pour découvrir notre guide sur la préparation de l'un des repas les plus variés des Fêtes.
Qu'est-ce que le turducken?
Avant d’aller trop loin, il vaut probablement la peine d’établir quelques règles de base et d’établir un jargon. C’est une façon polie de mettre au courant toute personne qui n’a pas entendu parler d’un turducken.Un turducken est une dinde partiellement désossée farcie avec un canard partiellement désossé, qui est farcie avec un poulet partiellement désossé, qui est farci avec, eh bien, de la farce. Et si cela ne ressemble pas aux quatre cinquièmes de merveilleux, vous êtes peut-être végétarien.
Inutile de dire qu'un turducken est une plaque solide de bonté charnue, et ce qui est génial, c'est que ce trio bestial peut être cuisiné de n'importe quelle manière imaginable: rôti, grillé, braisé ou même grillé. Nous vous conseillons seulement de ne pas essayer de faire frire ce mauvais garçon. Cela ne fonctionnera tout simplement pas.
L'invention du turducken est quelque peu contestée. Certains disent que le maître-chef créole Paul Prud'homme est l'homme responsable de cette triple pile de bonté quand il en a fouetté un lors d'un festival en 1983. D'autres disent qu'un magasin appelé Hebert's Specialty Meats à Maurice, en Louisiane, a commencé à produire des turduckens en 1985. Cependant, ce différend ne concerne guère Hatfields et McCoys.
Ingrédients Turducken
Pour les ingrédients, nous vous suggérons de prendre une dinde entre 20 et 25 livres, un canard de quatre ou cinq livres et un poulet de trois à trois livres et demi.Terminez ces achats avec environ quatre tasses de votre farce préparée préférée. Nous recommandons la farce à la saucisse pour l'intérieur du poulet et la farce au pain qui se placera entre chaque couche de viande. Avec de l’ail, de la sauge et du thym hachés, du beurre à température ambiante et du bon vieux sel et poivre, vous partirez pour les courses.
Construire votre turducken
Préparer un turducken est une corvée, alors prévoyez quelques heures - comme la plupart d'une journée - pour construire votre chef-d'œuvre.Apprendre à cuisiner un turducken n'est pas difficile, et le résultat final est tout simplement délicieux ...
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