Guide d'achat: Meilleurs grils de barbecue

Steak au barbecue

GettyImages



Comment choisir le bon gril pour votre style de cuisson en plein air

Dawn Papandrea 15 mai 2019 Partager Tweet Retourner 0 Partages

L'équipe éditoriale d'AskMen recherche et examine en profondeur les meilleurs équipements, services et produits de base pour la vie. AskMen peut être payé si vous cliquez sur un lien dans cet article et achetez un produit ou un service.


C’est la saison des grillades - quand les hommes peuvent être des hommes, ils préparent des festins pour les amis et la famille en plein air. Tout ce dont vous avez besoin est le bon barbecue et vous êtes prêt. Si vous êtes à la recherche d'un nouveau, commencez par notre guide d'achat de gril ultime.





Avec autant d'options, de prix et de types de barbecues, il est difficile de savoir comment acheter un gril si vous ne l'avez pas déjà fait ou si vous cherchez à vous développer en dehors de la zone de confort de votre jardin. Lisez la suite pour obtenir des conseils d'experts sur la façon de trouver le gril de barbecue parfait pour votre style de cuisine.



EN RELATION: Sauce barbecue préférée par État

Ce qu'il faut savoir avant de vous rendre au magasin

Choisir un barbecue peut sembler accablant, mais l'introspection d'abord peut vous aider. Les questions standard qui figurent en haut de votre liste sont l'espace, l'abordabilité et le style de cuisine que vous voulez faire, explique Jeff Dockeray, connu sous le nom de Gridiron Chef, et ancien animateur de l'émission Tailgate Radio sur Sirius XM.



Taille et espace

Vous aimeriez cuisiner pour une foule nombreuse, mais un grand gril peut être exagéré si vous ne le faites qu'une fois par saison. si vous recevez de temps en temps, vous devriez être bien avec un gril de taille moyenne, dit Paul Hope, rédacteur principal de la maison et du jardin et expert en gril pour Consumer Reports.

Pensez également à la configuration du gril et à la façon dont il utilise l'espace qu'il occupe. La plupart ont des tables d'appoint ou des brûleurs latéraux - avez-vous de la place pour cela?

Construction

Vérifiez la robustesse, surtout si vous prévoyez de déplacer votre barbecue sur une terrasse ou un patio ou de le ranger pendant la saison morte, dit Hope. Lorsque vous magasinez, prenez-le bout à bout et secouez-le pour voir s'il est bancal. Aussi, recherchez des signes de qualité, comme des rivets permanents ou des soudures plutôt que beaucoup de vis que vous devez mettre vous-même, dit-il.



Quant aux grilles de cuisson, la plupart sont en fonte revêtue de porcelaine ou en acier inoxydable. L'acier inoxydable est plus facile à entretenir et moins sujet à la rouille, mais plus cher, dit Hope.

Abordabilité

Avec les grils, il est vrai que vous en avez pour votre argent, dit Dockeray. La durée de conservation est presque proportionnelle au coût. Bien que vous ne souhaitiez peut-être pas dépenser 1000 $ pour un nouveau gril, si vous le faites (et en prenez soin), il est susceptible de durer plus longtemps qu'un modèle moins cher. Mais il existe également de nombreux modèles à bas prix qui peuvent bien vous servir.

Votre style de cuisine

Si votre intention principale est de jeter des hamburgers et des hot-dogs sur le gril pour la famille, vos besoins sont bien différents de ceux que vous souhaitiez cuire lentement la poitrine, les côtes et les rôtis pour divertir la foule. Outre les préférences de menu, considérez également comment vous voulez être.



Dans la plupart des cas, la décision reviendra à l'essence par rapport au charbon de bois, dit Hope. Ensemble, ils constituent la grande majorité de tous les grils vendus, dit-il. D'autres options comme les fumeurs de granulés de bois et les grils en céramique ont tendance à être plus chères et s'adressent aux grils chevronnés qui savent ce qu'ils veulent, ajoute-t-il.

Cela dit, passons directement aux différents types de barbecues.

EN RELATION: Meilleurs outils pour griller



Types de grilles de barbecue

comment choisir un barbecue

Grilles de barbecue à gaz

Environ 55% de tous les grils vendus sont au gaz, ce qui leur confère la plus grande part de marché, dit Hope. En effet, avec leur allumage par bouton-poussoir et leur temps de chauffe rapide, ils sont assez comparables à l'utilisation d'un poêle. C’est un bon point de départ si vous n’avez pas fait de grillades auparavant, dit Hope.

L'inconvénient est que vous ne pourrez peut-être pas obtenir les saveurs que le charbon de bois ou le bois peuvent créer.

L'essentiel: si vous recherchez quelque chose de simple pour les hot-dogs, les saucisses, les hamburgers ou les aliments surgelés qui ne nécessitent pas trop d'énergie, optez pour un gril à gaz haut de gamme, dit Dockeray.

Barbecues au charbon de bois

Après le gaz, les barbecues au charbon sont le deuxième type de barbecues les plus populaires, avec environ 30 à 35% de part de marché, dit Hope. Ils nécessitent un niveau de compétence légèrement plus élevé et une plus grande implication dans le processus de cuisson. Cependant, les aficionados du barbecue préfèrent généralement le goût des aliments grillés au charbon de bois.

Avec le charbon de bois, vous contrôlez le feu et la chaleur, de sorte que vous pouvez vraiment concentrer la flamme et saisir d'une manière que vous ne pourriez peut-être pas faire avec un gril à gaz, explique Hope.

L'inconvénient (ou peut-être à l'envers si vous aimez vous tenir au-dessus du feu) est qu'il y a plus de travail impliqué. Une grande partie de ce que vous faites affecte la saveur, dit Dockeray. Cela peut prendre 20 minutes juste pour accumuler suffisamment de chaleur pour commencer la cuisson, et la façon dont vous disposez les charbons est importante, car certains aliments nécessitent une chaleur directe tandis que d'autres cuisent mieux à la chaleur indirecte. Vous devrez également passer un peu plus de temps à nettoyer les cendres.

Si vous êtes attaché au charbon de bois, commencez par choisir entre une bouilloire ou un gril de style tonneau, dit Hope. Lors de nos tests, nous avons obtenu de meilleurs résultats avec le style de baril, qui est rectangulaire, vous offre plus d'espace de cuisson et possède un couvercle en forme de dôme, dit Hope. De plus, bon nombre d’entre eux sont dotés de fonctionnalités exceptionnelles, comme un lit de charbon réglable qui vous permet de soulever et de baisser le charbon de bois pendant que vous cuisinez pour un meilleur contrôle. D'autres comportent une porte pour que vous puissiez ajouter plus de charbon de bois pendant que vous cuisinez; sur un gril à bouilloire, vous devez retirer les grilles pour en ajouter, ce qui peut être encombrant.

Dockeray est un fan des bouilloires en raison de leur multifonctionnalité et de leur portabilité. La flexibilité d'un produit de bouilloire est aussi bonne que possible, dit-il.

Grilles de barbecue en céramique

Les cuisinières de style Kamado, comme le Komodo Kamado et le Big Green Egg, utilisent la chaleur radiante des parois latérales et la chaleur directe des charbons pour rôtir, griller ou fumer des aliments.

Parfois, les aliments sont cuits directement sur les murs (pains) ou sur une broche verticale positionnée à l'intérieur de la chambre de combustion plutôt que sur une grille de gril, explique Steven Raichlen sur son Site Internet de BarbecueBible .

L'inconvénient est qu'ils sont assez lourds et chers.

Grils de barbecue et fumoirs au feu de bois (granulés)

Pour les cuisiniers faibles et lents qui ont la patience de travailler avec des morceaux de viande dures, les fumeurs sont la voie à suivre. Et pour beaucoup, le goût des aliments cuits au bois ne peut être égalé.

Les grils à granulés de bois fonctionnent comme un gril à gaz, mais ont une grande trémie qui accepte les granulés de bois, de sorte que vous pouvez sélectionner une température exacte, dit Hope. Ils sont les meilleurs pour quelqu'un qui veut une sortie de saveur élevée avec la commodité du gaz et la capacité de maintenir un contrôle précis de la température, dit-il.

Les fumeurs de granulés vous laissent prendre et l'oublier pour que vous puissiez vous divertir autrement, dit Dockeray. Mais ils sont chers et probablement exagérés si vous êtes plutôt un cuiseur à galettes.

Grilles de barbecue électriques

Le marché des grils électriques est très restreint, dit Hope. C'est en grande partie pour les gens dans les grandes villes ou dans un complexe de condos avec un balcon qui les achètent généralement parce qu'ils ne sont pas autorisés à avoir du gaz ou du charbon de bois, dit-il.

Ils sont faciles à utiliser et assez bon marché, mais rarement un premier choix car ils ne peuvent pas reproduire le goût que vous obtenez lorsque vous cuisinez sur une flamme nue.

Grilles de barbecue portatives

Les barbecues légers au gaz et au charbon sont conçus pour être emportés avec vous sur la route pour le talonnage ou le camping, et sont idéaux pour cuisiner des choses de taille et de forme uniformes. Une caractéristique à rechercher est la possibilité de se convertir en un réservoir de propane pleine grandeur, car les bouteilles portables peuvent être coûteuses et plus difficiles à remplir, dit Hope.

Autres choses à vérifier: à quel point ils sont pliables et légers.

Réflexions finales avant de choisir votre barbecue

Si vous débutez avec un gril, pensez à en choisir un qui vous permettra de grandir, suggère Dockeray. Au fur et à mesure que vous augmentez vos études et votre curriculum vitae, si vous avez une belle unité flexible qui vous permet de diriger le gril, de griller hors du feu, de cuisiner hors du feu et de fumer, vous ne placerez pas de plafond sur votre cuisine, dit-il.

Là encore, si l'espace le permet, vous pouvez toujours obtenir plus d'un type. Vous pourriez opter pour un gril au charbon de bois bon marché pour expérimenter et un gril à gaz modéré pour des repas rapides les soirs de semaine, dit Hope. Ou, obtenez-les tous!

EN RELATION: Meilleur équipement de barbecue


Meilleurs choix de grillades pour barbecue


Meilleurs grils à gaz

Barbecue au gaz Weber Black Spirit II E-310 LP

comment choisir un barbecue

Les grilles réversibles en fonte émaillée de porcelaine, la grille chauffante et un espace de cuisson raisonnable en font une sélection abordable pour les grils de tous niveaux. De plus, il bénéficie d'une garantie de 10 ans sur les pièces.
Environ 449 $ sur Amazon.com

Barbecue au gaz propane liquide à 6 brûleurs Char-Broil Performance noir et acier inoxydable avec 1 brûleur latéral

Barbecue au gaz Char-Broil

Cuisinez jusqu'à 40 hamburgers sur ce gril très apprécié qui dispose d'un hamburger latéral et d'un grand espace de préparation - un excellent choix pour les familles nombreuses.
Environ 369 $ sur Lowes.com

Meilleurs barbecues au charbon

Barbecue au charbon Weber Original Kettle Premium, 22 pouces, noir

Barbecue au charbon de bois Weber

Ce gril à bouilloire bien noté est un bourreau de travail bien fait et abordable. La grille à charnière facilite l'ajout de charbon de bois pendant la cuisson, tandis que le récupérateur de cendres simplifie le nettoyage.
Environ 165 $ sur Amazon.com

Barbecue au charbon de bois Dyna-Glo de 32 po en acier inoxydable et baril noir

Barbecue au charbon Dyna-Glo

Pour des caractéristiques de charbon de bois plus avancées, cette pioche en acier inoxydable de style tonneau est dotée d'un séparateur de foyer amovible qui vous permet de créer deux zones de cuisson.
Environ 270 $ sur Lowes.com

Char-Griller Double Play

Barbecue au charbon de bois Char-Griller

Faites cuire à la fois le gaz et le charbon de bois dans une seule unité construite en acier épais. Les deux chambres de cuisson séparées vous offrent plus de flexibilité, avec une grille de réchauffage de chaque côté, et vous avez la possibilité d'ajouter une boîte à feu latérale pour fumer.
Environ 348 $ à HomeDepot.com

Meilleurs grils électriques

Char-Broil 17602047 Bistro de patio électrique infrarouge

Gril électrique Char-Broil

Pour une cuisson branchée et uniforme, ce gril électrique est parfait pour les habitants des appartements qui disposent d'un espace limité sur le porche ou le balcon.
Environ 189 $ sur Amazon.com

Gril électrique pour chariot Easy Street

Gril électrique Easy Street

Trois positions de chauffage permettent un peu de flexibilité de cuisson, que vous cuisiniez des steaks, du poisson ou des hamburgers.
Environ 219,99 $ sur Target.com

Meilleur gril en céramique

Vision Grills Kamado Pro

Grill en céramique Kamado

Ce gril en céramique vous donne la flexibilité de saisir, griller et fumer des viandes et des légumes ainsi que cuire des pizzas et du pain.
Environ 699 $ sur HomeDepot.com

Meilleur gril à granulés de bois

Traeger Pro 780 Smart Wood Pellet Grill and Smoker en noir avec technologie Wifi

Gril à granulés de bois Treager

Ce gril à granulés de bois offre une grande capacité de cuisson et vous pouvez surveiller la température de vos aliments directement depuis votre application Traeger.
Environ 999 $ sur HomeDepot.com

Meilleur fumeur

Fumoir au propane vertical de 36 pi Cuisinart COS-244

Fumoir Cuisinart

Comprend quatre grilles de cuisson et un évent arrière pour contrôler la quantité de chaleur et de fumée.
Environ 170 $ sur Amazon.com

Meilleurs grils portables

Barbecue au gaz portatif au propane RoadTrip LXE de Coleman

Gril au propane Coleman

La conception pliable est idéale pour le talonnage ou le camping, et le gril a des plaques de cuisson interchangeables.
Environ 189 $ sur Amazon.com

Barbecue à gaz Weber Q2200

Gril portable Weber

Parfait pour cuisiner sur table en déplacement (ou vous pouvez acheter un chariot pliable séparément), ce gril est bien construit et possède des tables d'appoint rabattables.
Environ 269 $ sur Amazon.com


Accessoires de barbecue dont vous pourriez avoir besoin


Une couverture de gril

Achetez toujours une housse lorsque vous obtenez le gril et gardez-la couverte lorsqu'elle n'est pas utilisée, dit Hope - pas seulement par mauvais temps. Remarque: la housse que vous choisissez doit correspondre à la forme et à la taille de votre gril.

Housse de barbecue à gaz robuste et étanche de 58 pouces de Simple Houseware

Couverture de gril

Cette housse durable et imperméable gardera votre gril propre et à l'abri des éléments.
Environ 19,87 $ sur Amazon.com

Ustensiles et outils de barbecue

Vous avez besoin de poignées plus longues pour retourner, déplacer et transférer les aliments vers et depuis le gril.

Alpha Grillers Ensemble d'outils de barbecue robustes pour barbecue

Ensemble d

Avec des cotes presque parfaites, cet ensemble en acier inoxydable est parfait pour retourner, embrocher, arroser et saisir les aliments sur le gril chaud.
Environ 31,97 $ sur Amazon.com

Matériel de nettoyage

Nettoyez votre gril pendant qu'il est chaud afin de pouvoir brûler les graisses excessives, dit Dockeray. Il recommande d'utiliser un nettoyant biodégradable polyvalent. Et choisissez une brosse de type bobine sans poils pour que les pièces ne se détachent pas lorsque vous nettoyez. (C'est une bonne idée de vérifier la procédure de nettoyage recommandée par le fabricant.)

Brosse pour barbecue Cave Tools

Brosse pour barbecue

Avec une conception antirouille, cette brosse de style bobine est sans danger pour les grilles en fonte de porcelaine.
Environ 11,99 $ sur Amazon.com

Thermomètre à viande

Au lieu de piquer ou de couper vos viandes et de les sécher, utilisez un thermomètre à viande pour garantir des températures de cuisson sûres.

Thermomètre à viande Intelitopia pour griller

Thermomètre à viande pour griller

Pour le gril et le fumeur sérieux, ce thermomètre Bluetooth sans fil dispose de six sondes pour que vous puissiez surveiller toutes vos viandes à partir de votre application pendant que vous profitez de votre entreprise.
Environ 59,99 $ sur Amazon.com

Autres conseils d'achat de gril

Une fois que vous avez choisi un gril, renseignez-vous sur la garantie, dit Hope. Pour la plupart des grils, ils ont tendance à durer un an, mais recherchez des garanties plus longues sur les pièces du brûleur. La plupart des marques offrent une couverture de 1 à 3 ans sur l'allumeur et le brûleur lui-même, tandis que d'autres marques haut de gamme offrent 10 ans.

Ne tombez pas dans le marketing et les boutons brillants. Vous paierez plus cher pour obtenir un gril infrarouge - ce qui fait des déclarations sur une chaleur uniforme - mais nos tests n'ont jamais révélé que cela se traduisait réellement par de meilleurs résultats, dit Hope. Il en va de même pour un brûleur brûlant. Ignorez tout ce jargon marketing lorsque vous faites vos achats, dit-il.

Choisir un barbecue est presque comme un rite de passage. Que vous souhaitiez garder votre jeu de grillades simple ou créer des chefs-d'œuvre de barbecue complexes, il y a un gril (ou deux) pour vous. Et si vous décidez que vous voulez être plus pratique, informez-vous, dit Dockeray. Il y a tellement de connaissances là-bas.

Vous pourriez aussi creuser:

  • Meilleurs outils pour griller
  • Un guide de grillades gastronomiques
  • Meilleures épices à griller, selon les chefs

AskMen peut être payé si vous cliquez sur un lien dans cet article et achetez un produit ou un service. Pour en savoir plus, veuillez lire notre intégralité conditions d'utilisation .