Le meilleur équipement Homebrew
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Vous voulez brasser votre propre bière? Voici tout ce dont vous aurez besoin
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La bière brassée à domicile est l'une de ces choses auxquelles beaucoup pensent mais que peu accomplissent. Encore moins font de la bonne bière. Au siècle dernier, lorsque les Américains buvaient surtout des lagers pâles aqueuses, il était facile de s'en tirer avec des bières médiocres. Mais lorsque même votre station-service stocke des sessions, des acariens et des IPA, il est important d'apporter votre A-game. Sélectionnés à partir d'une liste massive d'équipements et d'ingrédients, ces articles ne manqueront pas de faire sauter votre prochaine fête.
Nous avons également lancé quelques produits pour les personnes qui souhaitent se plonger les pieds dans l'eau, mais qui ne sont pas prêtes à transformer leur garage en brasserie.
Amer et esters
Il y a des magasins de brasserie dans presque toutes les villes, mais il y en a très peu comme cet imaginarium basé à Brooklyn. Où que vous habitiez, vous pouvez commander des kits, des ingrédients, des bouteilles et plus encore, tous de haute conception et de qualité supérieure. Le service client, disponible par téléphone ou email, est également un cran au dessus. Mais si vous parvenez à vous rendre à Prospect Heights, vous comprendrez pourquoi cette boutique brille vraiment. Ici, vous pouvez louer du matériel (pour des fêtes, peut-être) ou brasser sur place, suivre des cours (de base à avancé) et même organiser des dégustations pour vos amis et vos fans. C’est une excellente façon de commencer et une meilleure façon de faire passer votre jeu au niveau supérieur.
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Kit d'équipement de luxe du meilleur brasseur
Les kits de bière constituent une excellente introduction à la brasserie artisanale ou une occasion d'essayer des saveurs et des techniques expérimentales pour le brasseur intermédiaire. Ils font également d'excellents cadeaux compacts. Ce kit comprend uniquement du matériel (sans ingrédients), mais il contient tout le matériel dont vous avez besoin pour préparer un lot savoureux. Comprend un fermenteur primaire de 6,5 gallons et des seaux d'embouteillage, une bonbonne en verre de 5 gallons, un manuel d'instructions et tous les tuyaux, brosses, thermomètres et équipement de nettoyage dont vous aurez besoin pour commencer. Accompagnez l’un des deux douzaines de kits de recettes Brewer’s Best, notamment du blé américain pâle, de l’IPA belge, du chocolat au lait stout et plus encore.
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Smarthub
Un défi pour le brasseur occasionnel est la quantité de biens immobiliers qu'une installation prend et les gallons potentiels de mauvaise bière avec lesquels vous pourriez être coincé. Pour ceux qui se plongent les orteils dans les eaux du bricolage, pensez à ce nouvel appareil de la marque de produits de haute technologie Oliso. le SmartHub est une sorte de mijoteuse tout compris (pensez à Instapot, mais a évolué). Oliso dit qu'il peut tout faire, de la cuisson lente habituelle à la préparation de la soupe en passant par la cuisson sous vide. Il peut également créer des infusions savoureuses, faire du yogourt et même brasser de la bière. Le brassage d'un gallon, tout grain, de l'ébullition de la purée au refroidissement du moût, est effectué dans la machine, puis transféré dans une bonbonne pour le piquage de la levure et la fermentation. Mieux encore, il est bien meilleur sur le comptoir de votre cuisine que quelques seaux en plastique.
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Kit d'équipement de fabrication de bière Maestro
Une fois que vous avez quelques lots à votre actif, ce kit de quincaillerie complet est une excellente prochaine étape. Des godets, des robinets, des fermomètres, des densimètres, des siphons et plus encore de haute qualité en font un choix solide. Un bonus supplémentaire est la canne à siphon / soutirage automatique, qui rend le transfert plus propre, plus facile et plus savoureux (en ne goûtant pas).
70,00 $ chez WineMakersDepot.com
Bouilloire Megapot 1,2 15 gallons
Alors que la fabrication de votre bière commence à devenir sérieuse, il est temps que votre équipement devienne sérieux. Rendez à votre mère son pot de conserve et prenez cette beauté étincelante de Northern Brewer, qui peut faire bouillir jusqu'à 12 gallons de moût à la fois. C'est un élément du processus de fabrication qui mérite le meilleur équipement que vous puissiez vous permettre lorsque vous devenez sérieux. Matt Brophy, PDG et fondateur de Flying Dog bières dans le Maryland (qui a célébré son 25e anniversaire l'année dernière), prévient qu'il est essentiel de trouver un équilibre lors de la production. Les brasseurs peuvent avoir tendance à consacrer un temps disproportionné à la production de moût plutôt qu'à la santé des levures. En vous concentrant sur une bonne aération du moût et un bon taux de lancement, avec une levure saine, vous obtiendrez un temps de latence court.
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Houblon Ahtanum
La vallée sèche de Yakima, dans l’État de Washington, est depuis longtemps un nœud de production de houblon américain. L'avantage du magasinage de Yakima Valley Hops est que les variétés sont sélectionnées, obtenues et cultivées dans la région, ce qui permet un accès accru à une grande variété de souches traditionnelles et expérimentales - et leur équipe de vente est aussi compétente que possible.
Ahtanum est une variété aromatique à faible acidité relativement nouvelle développée par Sélectionner des groupes botaniques . Bien que ce soit bien pour les IPA plus légères, là où il brille vraiment, c'est dans les bruns noix et les bruns américains. Les notes d'agrumes et de fleurs jouent bien sur le pain grillé, tandis que les notes de terre contribuent à apporter encore plus de profondeur et de complexité au produit fini.
Conseil de pro: les granulés de houblon aident non seulement à la consistance et aux mesures, mais sont également idéaux pour le houblon à sec (introduction de houblon dans la bonbonne ou le fût après la fermentation).
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Pagaie de purée épicurienne
Une fois que vous vous êtes éloigné des extraits pour passer au brassage tout grain, vous aurez besoin d'une palette de purée pour briser le malt pendant le processus de brassage. Bien que vous puissiez fabriquer le vôtre, et à peu près n'importe quel gros bâton fendu fera l'affaire, le bois dur est généralement préféré pour sa solidité, son confort, sa durabilité et sa résistance aux bactéries. Mais sérieusement: pourquoi se contenter d'assez bon alors que vous pouvez mettre un peu de style dans votre journée de brassage? Ces pagaies en bois recyclé à deux tons semblent aussi belles ne fonctionnant pas comme elles le font dans la purée. Disponible en deux tailles, selon vos besoins.
Petit - 55,00 $ sur Amazon.com
Grand - 200,00 $ sur Amazon.com
Réservoirs personnalisés de Brewmation / Stout Tanks
Saviez-vous que vous pouvez brasser de la bière à l'université? Eh bien, cela dépend de l'école dans laquelle vous allez, bien sûr. Le Culinary Institute of America à Hyde Park, New York - où des gens comme Anthony Bourdain, Amanda Freitag et Todd English ont aiguisé leurs couteaux - récemment installé une petite installation de brassage dans le bâtiment du syndicat étudiant. Les étudiants du baccalauréat suivent un cours qui couvre la science et l’histoire du brassage et fabriquent quatre bières, dont une étrange. Pour encourager l'expérimentation, le chef brasseur Hutch Kugeman a récemment acquis une bouilloire de 20 gallons sur mesure dans le cadre d'une nouvelle collaboration entre Brewmation, basée à New York, et Stout Tanks and Kettles de l'Oregon.
L'entreprise est conçue pour offrir des solutions clés en main aux brasseurs indépendants cherchant à augmenter et normaliser la production. Hutch le considère comme un excellent moyen d'expérimenter par lots plus petits. Nos étudiants seniors suivent un cours événementiel, organisant un événement majeur pour le public dont les bénéfices sont reversés à des œuvres caritatives, explique Kugeman. Cette année, le thème est marocain, ils ont donc voulu ajouter de l’abricot et de la coriandre à la bière. Nous allons le faire.
Les réservoirs sont entièrement personnalisables et à température contrôlée, et peuvent être raccordés à un système plus grand. Donc, si votre homebrew est si bon que même des personnes autres que votre petite amie ou votre petit ami le complimentent, c'est la voie à suivre.
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Nitrobrew
L'azote - forcer l'azote gazeux dans un liquide - est devenu une tendance populaire ces dernières années pour tout, des bières au café. Contrairement au dioxyde de carbone, les minuscules bulles de l'azote gazeux produisent une expérience de faible carbonatation soyeuse et fluide. Le système NitroBrew est un système élégant et simple conçu pour être utilisé dans les bars ou dans des verres individuels, et il est devenu un incontournable des conférences et des rencontres de brassage à domicile. Nitrogéner dans le fût est difficile, mais dans le verre lorsque vous laissez des amis goûter à votre travail acharné? Si facile.
À partir de 350,00 $ chez Nitrobrew.com
Air Still Par Still Spirit
Distiller des spiritueux durs consiste essentiellement à faire bouillir de la bière ou du vin et à séparer (ou distiller) l'alcool concentré de tous les autres agents aromatisants et de l'eau supplémentaire. Jusqu’à récemment, la distillation artisanale (autrefois appelée moonshinin ’) était TRÈS illégale dans la plupart des États-Unis. C'était en partie un vestige des lois bleues moralistes de la prohibition, et en partie parce que ça peut être fou dangereux . De plus en plus, cependant, la production domestique de spiritueux distillés est légitimée dans de nombreux États. Ce Still Spirits Turbo Air Still ressemble aux urnes à café trouvées dans les conventions d'hôtels, mais cela fonctionne réellement. Il n'y a pas de tuyaux ou de tubes (ce qui peut sembler moins romantique, mais c'est beaucoup plus sûr), aucun refroidissement par eau n'est requis (il est refroidi par air), et vous aurez un hooch en moins de deux heures - le tout dans une configuration qui repose discrètement sur votre comptoir de cuisine, au cas où les Revenuers passeraient.
175,00 $ sur Amazon.com
Picobrew
C'est peut-être la nature rebelle rebelle dans laquelle le brassage à domicile est apparu pour la première fois dans les années 1970 et 1980. Peut-être que ce sont toutes les barbes et la flanelle. Quoi qu'il en soit, la plupart des équipements de brassage à domicile semblent inutilement bricolés, complexes et de caractère grunge-steampunk. Maintenant, rencontrez PicoBrew (prononcé pee-koh): un système d'infusion élégant et autonome qui s'adapte parfaitement au comptoir de la cuisine ou à l'espace de travail du loft. Une grande variété de kits de recettes (la société s'est associée à plus de 100 brasseries dans le monde) est disponible via une application mobile parfaitement conçue. Le houblon, les céréales et les plantes sont autonomes dans les kits Pico Pack. Le cycle de brassage dure deux heures, puis vous fermentez pendant quelques jours, et le tour est joué! Boire! Est-ce le Nespresso de la bière DIY? Nan, c’est encore plus cool. À partir de 800 $
À partir de 800,00 $ sur Picobrew.com
Contrôleur de température numérique Johnson A421
L'un des défis du brassage à domicile est que vous n'êtes pas dans un environnement standardisé et stérilisé. Travaillant souvent dans un garage, une baignoire ou un grenier, vous êtes exposé aux éléments et aux aléas de la saison. Selon Jesse Morris, cicerone certifié et gardien de la maison dans l'imposante brasserie / taproom / pub de Miami Plage de béton , c'est la cause profonde de tant d'échecs de bricolage. Avoir un équipement gros et brillant, c'est bien, mais achetez un congélateur coffre et un thermorégulateur Johnson pour fermenter vos bières à une température spécifique. L'A421 de Learn to Brew LLC dispose d'un chauffage et d'un refroidissement automatiques sur une vaste plage de températures, d'une fonctionnalité plug-and-play et d'un écran LCD facile à lire.
76,99 $ sur Amazon.com
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