7 délices bizarres
Page 1 sur 2 Différentes cultures ont inévitablement leurs propres expressions culinaires uniques basées sur ce qui leur est naturellement disponible. Parfois, ces traditions semblent étranges et désagréables, mais à l'occasion, avec un peu de sens de l'aventure, elles peuvent être très enrichissantes pour le palais et l'expérience. La liste qui suit propose sept spécialités régionales qui sont adoptées par les populations locales.
Remarque: tous les prix sont en dollars américains.
1. Vinaigrette
Pays d'origine: Philippines La description: Un œuf de poule ou de canard fécondé est enterré dans le sol pendant une semaine, après quoi l'œuf - contenant une volaille à moitié formée - est cuit à la coque. Balut est mangé de la coquille avec une cuillère; il n'y a pas lieu de s'inquiéter de l'étouffement, car les os et les plumes ne sont que partiellement formés. Cette friandise est largement considérée comme un aphrodisiaque et est généralement vendue par des vendeurs ambulants.
2. Cas de mars
Pays d'origine: SardaigneLa description: Casu marzu signifie littéralement fromage pourri. Cette délicatesse piquante est chargée de larves d'insectes vivants dont les processus digestifs donnent au fromage sa texture douce et crémeuse en décomposant les graisses qu'il contient. Le fromage suinte également un liquide appelé lagrima. Les larves sont des vers blancs qui mesurent environ un tiers de pouce et peuvent sauter d'environ six pouces lorsqu'ils sont dérangés. Beaucoup de gens enlèvent les vers avant de se régaler de cette délicatesse, mais d'autres préfèrent les laisser.
Parce que manger du fromage peut entraîner des infections intestinales - les vers peuvent vivre dans vos intestins et provoquer des lésions graves lors de leurs tentatives de creuser à travers vos parois intestinales - le produit est interdit en Italie. Cependant, l'application en Sardaigne est laxiste et elle peut être facilement trouvée sur le marché noir.
3. bosses de chameau
Pays d'origine: ChineLa description: Le chameau est de plus en plus populaire au Moyen-Orient et en Asie. La viande a un goût similaire à celui du bœuf, bien que sa texture soit beaucoup plus dure. La bosse est considérée comme un mets délicat car c'est la partie la plus grasse et la plus tendre du chameau. Les tissus adipeux de la bosse sont utilisés par le chameau pour stocker de l'énergie. Les bosses de chameau peuvent être consommées crues et chaudes à partir d'un animal fraîchement abattu, mais elles sont généralement bouillies après le refroidissement des derniers restes de chaleur corporelle.
Les bosses de chameau sont également frites depuis plus de 1500 ans. Ce plat est à la fois tendre et croustillant, et la teinte de la viande est violette. Parce que le chameau était historiquement un moyen de transport important, en manger un était rare et ajoutait à son statut de mets délicat.
4. Hakarl
Pays d'origine: IslandeLa description: Cette délicatesse islandaise est fabriquée à partir de viande de requin. Dès que le requin est capturé, il est enterré dans le sol et souvent recouvert de fumier. Permettre à la viande de se décomposer est une méthode traditionnelle de conservation pour de nombreuses cultures. Une fois que le requin s'est décomposé dans le sol pendant deux à six mois, il est déterré et la viande est tranchée et servie froide. Le plat a une forte odeur d'ammoniaque, une saveur indéniablement forte, et certaines personnes affirment qu'il a le goût du fromage.
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